紅燒肉餅

2014-02-01 08:59

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紅燒肉餅

主料:肉餡

輔料:珍選紅燒料,蔥,姜,料酒,胡椒粉,鹽,雞蛋,淀粉

●五花肉餡中加姜末,蔥姜水,料酒,胡椒粉,鹽,淀粉,蛋清,向一個(gè)方向攪拌均勻,使肉餡報(bào)團(tuán)上勁。

●鍋中少量油潤鍋燒熱,加入壓好的肉餅和蒜瓣下鍋,煎至定型上色。

●最后倒入珍選紅燒料調(diào)味,少量水,大火燒開,使湯汁收至濃稠。


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